Alejandro Platero Restaurante

Alejandro Platero Restaurante: Destino Destacado de Gastronomía en Valencia

Alejandro Platero

Menús

MENÚ
ESENCIA DE MERCADO

Aperitivos bienvenida

TITAINA DEL CABAÑAL

SALAZONES ALMA MARINA 

Entrantes

OSTRA VALENCIANA Y VINAGRETA DE CHALOTA Y NARANJA.

TOMATE RAFF Y ANCHOA DE COSTERA

BERBERECHOS GALLEGOS

GAMBA ROJA HERVIDA O BRASA.

CIGALA O LANGOSTINO

SEPIA O CALAMAR DE LONJA A LA BRASA.

Pimiento del piquillo confitado Y Brandada de bacalao.

Steak tartare DE VACA Y STILTON.

MOLLEJA DE CORAZÓN, COLIFLOR Y CAVIAR

 ATÚN ROJO BALFEGÓ.

ARROZ MELOSO DE PATA DE TERNERA, ANGUILA AHUMADA Y ESPARRAGO.

Postre

LEMON PIE

Texturas de chocolate

110€

ESTE MENÚ REQUIERE RESERVA PREVIA DE 24H

LA MAYOR PARTE DE PRODUCTOS DE ESTE MENÚ SE COMPRA AL DÍA EN EL MERCADO CENTRAL POR LO QUE CABE LA POSIBILIDAD DE SUFRIR ALGÚN CAMBIO.

MENÚ
PLATERO

3 APERITIVOS DE BIENVENIDA

3 ENTRANTES INDIVIDUALES

PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA

ARROZ meloso DE rape, sepia bruta y alcachofas.

ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN

Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)

ARROZ AL HORNO EN PAELLA (por encargo)

ARROZ  EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)

ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO, SETAS Y CALBAZA.

ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y GAMBA ROJA.

ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA     
(POR ENCARGO)

CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO 12€ Y POR ENCARGO)

LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO 30€ Y POR ENCARGO)

POSTRE

59€

MENÚ
DEGUSTACIÓN

APERITIVO DE BIENVENIDA

3 ENTRANTES INDIVIDUALES

PESCADO O ARROZ DEL DÍA

CARNE

POSTRE

69€

MENÚ
DEL DÍA

ENTRANTE DEL DÍA 

ARROZ A BANDA DE SEPIA Y GAMBA BLANCA

PAELLA VALENCIANA

POSTRE

35€

 

SERVICIO DE PAN ARTESANO Y AOVE 3.5€

MENÚ
PLATERO

APERITIVO DE BIENVENIDA

3 ENTRANTES INDIVIDUALES

 

PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA

ARROZ DE PESCADO DE LONJA Y MARISCO

ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN

Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)

ARROZ AL HORNO EN PAELLA

ARROZ SECO EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)

ARROZ DE SECRETO, SOBRASADA IBÉRICA DE BELLOTA MALDONADO Y QUESO AHUMADO.

ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y GAMBA ROJA.

ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA     
(POR ENCARGO hast)

CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)

LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)

POSTRE

57€

MENÚ
DEGUSTACIÓN

APERITIVO DE BIENVENIDA

3 ENTRANTES INDIVIDUALES

PESCADO O ARROZ DEL DÍA

CARNE

POSTRE

65€

MENÚ
HEDONISTA

Reservas exclusivas

El menú Hedonista es un menú para quienes buscan darse un verdadero homenaje. 
Consulta como es la experiencia de este exclusivo menú.

Alejandro platero arrocería valencia
comer cerca de la feria de muestras de valencia

Alejandro Platero está al mando de la cocina; mientras que su mujer, Nuria Latorre, se presenta como jefa de sala. 

En Alejandro Platero Restaurante, cada día es una experiencia totalmente diferente a la anterior. 

No hay un menú concreto, este se rige por lo que ofrece cada día el mercado y lo que el cocinero quiera poner a la mesa. Cucharada tras cucharada con sabor a tradición y que lleva a los orígenes al comensal.

Alejandro platero arrocería valencia
alejandro platero mejor paella de Valencia 2024
1º PREMIO

MEJOR PAELLA
2024

De la Comunidad Valenciana

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