Aperitivos bienvenida
TITAINA DEL CABAÑAL
SALAZONES ALMA MARINA
Entrantes
OSTRA VALENCIANA Y VINAGRETA DE CHALOTA Y NARANJA.
TOMATE RAFF Y ANCHOA DE COSTERA
BERBERECHOS GALLEGOS
GAMBA ROJA HERVIDA O BRASA.
CIGALA O LANGOSTINO
SEPIA O CALAMAR DE LONJA A LA BRASA.
Pimiento del piquillo confitado Y Brandada de bacalao.
Steak tartare DE VACA Y STILTON.
MOLLEJA DE CORAZÓN, COLIFLOR Y CAVIAR
ATÚN ROJO BALFEGÓ.
ARROZ MELOSO DE PATA DE TERNERA, ANGUILA AHUMADA Y ESPARRAGO.
Postre
LEMON PIE
Texturas de chocolate
110€
ESTE MENÚ REQUIERE RESERVA PREVIA DE 24H
LA MAYOR PARTE DE PRODUCTOS DE ESTE MENÚ SE COMPRA AL DÍA EN EL MERCADO CENTRAL POR LO QUE CABE LA POSIBILIDAD DE SUFRIR ALGÚN CAMBIO.
3 APERITIVOS DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA
ARROZ seco, meloso o fideuá DE salmonete, sepia bruta y alcachofas.
ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN
Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)
ARROZ O FIDEUÁ DE GAMBA ROJA Y HUEVO FRITO
ARROZ AL HORNO EN PAELLA (por encargo)
ARROZ EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)
ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO, SETAS Y CALBAZA.
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y LANGOSTINO VINAROZ.
ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA
(POR ENCARGO)
CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO 14€ Y POR ENCARGO)
LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO 30€ Y POR ENCARGO)
POSTRE
62€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PESCADO O ARROZ DEL DÍA
CARNE
POSTRE
70€
ENTRANTE DEL DÍA
ARROZ A BANDA DE SEPIA Y GAMBA BLANCA
PAELLA VALENCIANA
POSTRE
35€
SERVICIO DE PAN ARTESANO Y AOVE 3.5€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA
ARROZ DE PESCADO DE LONJA Y MARISCO
ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN
Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)
ARROZ AL HORNO EN PAELLA
ARROZ SECO EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)
ARROZ DE SECRETO, SOBRASADA IBÉRICA DE BELLOTA MALDONADO Y QUESO AHUMADO.
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y GAMBA ROJA.
ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA
(POR ENCARGO hast)
CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)
LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)
POSTRE
57€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PESCADO O ARROZ DEL DÍA
CARNE
POSTRE
65€
El menú Hedonista es un menú para quienes buscan darse un verdadero homenaje.
Consulta como es la experiencia de este exclusivo menú.
Alejandro Platero está al mando de la cocina; mientras que su mujer, Nuria Latorre, se presenta como jefa de sala.
En Alejandro Platero Restaurante, cada día es una experiencia totalmente diferente a la anterior.
No hay un menú concreto, este se rige por lo que ofrece cada día el mercado y lo que el cocinero quiera poner a la mesa. Cucharada tras cucharada con sabor a tradición y que lleva a los orígenes al comensal.
Carrer del Poeta Antonino Chocomeli, 6, Campanar, 46015 València, Valencia
611649357
