Aperitivos bienvenida
Mejillón bouchot en escabeche
Berberecho a la brasa , aire de limón y gel de Espinaler Navaja gallega y vaca madurada.
Entrantes
Ostra asada a la brasa, espuma de plancton marino y caviar cítrico.
Pimiento del piquillo confitado, Brandada de bacalao y su cococha al pil-pil.
Steak tartare de vaca madurada, mayonesa de tuétano a la brasa y patatas paja.
Principal a elegir:
*Arroz a mesa completa
Arroz de cocido de Navidad con trufa negra.
Arroz de bogavante azul.
Arroz de carabineros y calamar.
Pescado de lonja, bullabesa de gamba y tomate asado.
Pichón asado y reposado, boniato y brioche tostado con: paté de sus higadillos.
Postre
Tarta de queso
Texturas de chocolate
Calabaza asada, miel y yogur de oveja Calaveruela Tarta fina de manzana.
90€
Maridaje de vinos 35€
3 APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA
POSTRE
ARROZ DE PESCADO DE LONJA Y MARISCO
ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN
Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)
ARROZ AL HORNO EN PAELLA
ARROZ EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)
ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO, SETAS Y CALBAZA.
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y GAMBA ROJA.
ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA
(POR ENCARGO)
CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO 15€ Y POR ENCARGO)
LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO 30€ Y POR ENCARGO)
57€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PESCADO O ARROZ DEL DÍA
CARNE
POSTRE
65€
ENTRANTE DEL DÍA
ARROZ A BANDA DE SEPIA Y GAMBA BLANCA
PAELLA VALENCIANA
POSTRE
35€
SERVICIO DE PAN ARTESANO Y AOVE 3.5€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PRINCIPAL A ELEGIR A MESA COMPLETA
ARROZ DE PESCADO DE LONJA Y MARISCO
ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN
Paella Valenciana
(Premio mejor paella de la Comunidad Valenciana 2024 en Sueca)
(POR ENCARGO HASTA LAS 12:30AM)
ARROZ AL HORNO EN PAELLA
ARROZ SECO EN FESOLS I NAPS
(POR ENCARGO)
ARROZ DE SECRETO, SOBRASADA IBÉRICA DE BELLOTA MALDONADO Y QUESO AHUMADO.
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUTA Y GAMBA ROJA.
ARROZ ALL I PEBRAT DE ANGUILA
(POR ENCARGO hast)
CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)
LANGOSTA AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS
(SUPLEMENTO SM Y POR ENCARGO)
POSTRE
57€
APERITIVO DE BIENVENIDA
3 ENTRANTES INDIVIDUALES
PESCADO O ARROZ DEL DÍA
CARNE
POSTRE
65€
El menú Hedonista es un menú para quienes buscan darse un verdadero homenaje.
Consulta como es la experiencia de este exclusivo menú.
Alejandro Platero está al mando de la cocina; mientras que su mujer, Nuria Latorre, se presenta como jefa de sala.
En Alejandro Platero Restaurante, cada día es una experiencia totalmente diferente a la anterior.
No hay un menú concreto, este se rige por lo que ofrece cada día el mercado y lo que el cocinero quiera poner a la mesa. Cucharada tras cucharada con sabor a tradición y que lleva a los orígenes al comensal.
Carrer del Poeta Antonino Chocomeli, 6, Campanar, 46015 València, Valencia
611649357
