Alejandro Platero está al mando de la cocina; mientras que su mujer, Nuria Latorre, se presenta como jefa de sala. En Alejandro Platero Restaurante, cada día es una experiencia totalmente diferente a la anterior. No hay un menú concreto, este se rige por lo que ofrece cada día el mercado y lo que el cocinero quiera poner a la mesa. Cuchara tras cucharada con sabor a tradición y que lleva a los orígenes al comensal.
MENÚ PLATERO
UNA ODA A LA TRADICIÓN Y A LOS BUENOS ARROCES, EN CAMPANAR
ENTRANTES INDIVIUDALES
ENTRANTE DE HUERTA
ENTRANTE DEL MAR
ENTRANTE DE CUCHARA
ARROZ A ELEGIR A MESA COMPLETA
ARROZ DE PELOTA DE COCIDO A LA BRASA, CANELA Y LIMÓN
ARROZ DEL DÍA DE PESCADO Y MARISCO
ARROZ O CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL +20€/RACIÓN POR ENCARGO
Ración de pescado salvaje del día (por encargo) +10€
Previo encargo podemos elaborar cualquier tipo de arroz, Arroz al horno, Arroz en fesols i naps, Arroz de col y bacalao, Arroz en bledes, Arroz all i pebrat.
POSTRE
TARTA DE QUESO
MIL HOJAS DE CREMA
FLAN DE NATA
CREMOSO DE CHOCOLATE VALRHONA
49€ ( Iva Incluido)
Servicio de Pan y aceite 3€/pax. bebidas no incluidas
En Alejandro Platero, elaboramos nuestro menú utilizando ingredientes frescos y de temporada, los cuales adquirimos diariamente en el reconocido mercado Central de Valencia y a través de nuestros proveedores de confianza. Esta práctica nos permite ofrecer una experiencia culinaria auténtica y en constante evolución, donde cada plato refleja la frescura y calidad de los productos seleccionados cuidadosamente por nuestro chef, Alejandro. Ven y déjate sorprender por la variedad y sabores únicos que solo la cocina de temporada puede ofrecer.
