Estamos ante mi proyecto más personal hasta la fecha, este restaurante nace en la necesidad que tenía de volver a cocinar arroces. Mi pasión e inquietud por la cocina me ha hecho en mis dos décadas al frente de los fogones de distintos proyectos, superarme a diario e intentar ir siempre un paso más allá.
Alejandro Platero Restaurante está pensado para que el comensal se sienta como en casa y la encargada de ello mi mujer Nuria Latorre Jefa de Sala os recibirá y brindará un trato personal y muy cercano: un espacio íntimo, con una propuesta gastronómica de producto que puede variar cada día y un servicio cuya hospitalidad promete cuidar hasta el mínimo detalle. Estoy muy emocionado con esta nueva etapa.
Bienvenido a nuestra casa Nuria Latorre y Alejandro Platero.
