Alejandro Platero gana el premio a la Mejor paella de la Comunidad Valenciana
El restaurante de Alejandro Platero en Campanar, Valencia, ha sido galardonado como el mejor lugar para comer de la paella en la Comunidad Valenciana en 2024. Este prestigioso reconocimiento resalta la habilidad del chef Platero y su equipo para preparar uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana.
Alejandro Platero ha sido un chef conocido en la escena gastronómica por su enfoque moderno y su respeto por las raíces culinarias de la región, especialmente en lo que se refiere a los arroces, su especialidad. Su restaurante en Campanar se ha convertido en un referente tanto para locales como para turistas que buscan probar la auténtica paella valenciana en un entorno contemporáneo.
Este premio no solo reafirma la excelencia de su cocina, sino también la innovación que aporta a la tradición. En su restaurante, además de la paella valenciana, los comensales pueden disfrutar de una variedad de arroces, preparados con ingredientes de calidad y técnicas que combinan lo tradicional con lo moderno. Platero ha sabido posicionarse entre los mejores chefs de arroces de la región, un logro que culmina con este reconocimiento en 2024.
Este tipo de premios es muy codiciado dentro del competitivo mundo de la gastronomía valenciana, ya que la paella es más que un simple plato, es un símbolo cultural. Ganar este premio subraya el compromiso de Alejandro Platero con la perfección en cada preparación
«Recibir el premio a la mejor paella valenciana de la Comunidad Valenciana 2024 ha sido uno de los momentos más emocionantes de nuestra carrera. Mi esposa y yo hemos trabajado codo a codo en el restaurante de Campanar, poniendo toda nuestra pasión en cada paella valenciana que cocinamos. Este reconocimiento es un verdadero honor, especialmente porque la paella valenciana es más que un plato típico; es un símbolo de nuestra cultura y tradición.
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En nuestro restaurante, nos esforzamos por mantener viva la esencia de la auténtica paella valenciana, utilizando los ingredientes tradicionales y respetando las técnicas ancestrales. A la vez, le damos nuestro toque personal, buscando siempre la perfección en cada arroz que servimos. Este premio no solo reconoce ese esfuerzo, sino que también nos motiva a seguir ofreciendo la mejor paella valenciana posible.
Desde que comenzamos esta aventura juntos, siempre hemos querido que cada persona que pruebe nuestras paellas sienta el verdadero sabor de Valencia. Nos llena de orgullo saber que nuestro restaurante en Campanar se ha convertido en un referente para quienes buscan disfrutar de una auténtica paella valenciana.
Este premio nos impulsa a seguir mejorando, siempre con el objetivo de que cada plato de paella valenciana que salga de nuestra cocina sea una experiencia inolvidable para quienes nos visitan. ¡Estamos deseando seguir compartiendo esta pasión con todos vosotros!»
-Alejnadro Platero-
