En primer lugar, Alejandro Platero Restaurante es el proyecto más personal hasta la fecha del cocinero Alejandro Platero. Nacemos de la necesidad de volver a las raíces, cocinar arroces y dar vida a nuevas creaciones en la cocina. Durante más de dos décadas al frentre de los fogones de distintos proyectos como Mulandhara, Macel.lum, Come & Calla, Platero Utopic Food, Platero Food Studio o Saor, Alejandro ha demostrado su dedicación, pasión e inquietud por la innovación culinaria, insistiendo en ir siempre un paso más allá con una cocina de sabor, tradición y pasión. Por este motivo es tan sabrosa la cocina de Alejandro.
Tenemos el orgullo de estar recomendados por la guía Repsol 2024.
Después de ser nominado como aspirante a chef revelación en el Congreso Internacional Gastronómico Madrid Fusión 2015 y llegar como finalista en la tercera temporada de Top Chef en 2016, Alejandro Platero da inicio al año 2023 con la apertura de un nuevo establecimiento gastronómico en Valencia.
Después de ser nominado como aspirante a chef revelación en el Congreso Internacional Gastronómico Madrid Fusión 2015 y llegar como finalista en la tercera temporada de Top Chef en 2016, Alejandro Platero da inicio al año 2023 con la apertura de un nuevo establecimiento gastronómico en Valencia.
Agradecemos los medios que se han hecho eco y han apoyado este nuevo proyecto.
Algunos de los artículos sobre nuestro restaurante los puedes encontrar aquí:
Carrer del Poeta Antonino Chocomeli, 6, Campanar, 46015 València, Valencia
611649357
