Alejandro Platero Restaurante

Alejandro Platero Restaurante: Destino Destacado de Gastronomía en Valencia

Alejandro Platero

Descubre el encanto gastronómico de Campanar, Valencia

Bienvenidos a nuestro blog, donde exploramos los rincones más sabrosos de Valencia. En esta ocasión, nos sumergimos en el corazón de Campanar, un barrio con una rica historia y una amplia oferta culinaria. Aquí, en el Restaurante Alejandro Platero, nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica única que combina la tradición local con la innovación culinaria. Acompáñanos mientras te llevamos de paseo por los sabores auténticos de Campanar.

Situado al noroeste de Valencia, el barrio de Campanar cautiva a sus visitantes con su encanto auténtico y ambiente acogedor. Pasear por sus calles llenas de historia y admirar sus construcciones tradicionales es un verdadero placer para los sentidos. Y qué mejor manera de completar esta experiencia que disfrutando de la gastronomía local en el Restaurante Alejandro Platero.

En nuestro restaurante, fusionamos los sabores tradicionales valencianos con técnicas culinarias modernas, creando platos innovadores y exquisitos. Nuestro compromiso con la calidad se refleja en la cuidadosa selección de ingredientes frescos y elaboramos cada plato con pasión y dedicación. Ya sea que desees degustar un buen arroz o aventurarte con nuestras entrantes de huerta, mar y cuchara, en el Restaurante Alejandro Platero encontrarás una experiencia culinaria.

Nuestro restaurante, ubicado en el corazón de Campanar, te recibirá en un ambiente acogedor y elegante. Nuestra decoración cuidadosamente diseñada crea un ambiente sofisticado pero relajado, ideal para disfrutar de una comida memorable. Además, nuestro personal altamente capacitado y amable se asegurará de que tu experiencia sea excepcional en todos los aspectos.

Después de comer en nuestro restaurante, te invitamos a explorar las maravillas que ofrece Campanar. Pasea por el Parque de Cabecera, un oasis verde en medio de la ciudad, o visita la impresionante Torre de Santa María. También puedes disfrutar de una tarde de compras en el centro comercial más grande de la ciudad, el Nuevo Centro.

Campanar, un barrio lleno de historia y sabor, es el lugar perfecto para descubrir la esencia de la gastronomía valenciana. En el Restaurante Alejandro Platero, te ofrecemos una experiencia culinaria excepcional que combina la tradición con la innovación. Ven y déjate seducir por los sabores auténticos de Campanar mientras disfrutas de una comida inolvidable en nuestro restaurante. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

CARTA DE VINOS

VINOS GENEROSOS POR COPAS

MANZANILLA NAVE TRINIDAD. DO Manzanilla de Sanlúcar. Palomino fino. Bodega Barbadillo. Armando guerra, Montse Molina. 8.5

MANZANILLA PASADA PASTORA. DO Manzanilla de Sanlúcar. Palomino Fino Bodega Barbadillo. Armando Guerra, Montse Molina. 8

AMONTILLADO PRÍNCIPE 12 Años. DO Jerez. Palomino Fino. Bodega Barbadillo. Montse Molina. 8.5

PALO CORTADO OBISPO GASCÓN 15 Años. DO Jerez. Palomino Fino. Bodega Barbadillo. Montse Molina.

 

VINOS BLANCOS

 

COMUNIDAD VALENCIANA

TRENA 2021. DO Valencia. Tardana. Bodega Casa Loalto. Víctor Marqués. 22

L´HORABONA 2022. DO Alicante. Moscatel. Bodega Les Freses de Jesús Pobre. Mara Baños. 25,7

BLANC DE CLOTÁS 2021. IGP Vinos de Castellón. Macabeo. Bodega Clotás. Vicente Flors. 26

FINCA CALVESTRA 2021. DOP Terrerazo (Utiel). Merseguera. Bodega Mustiguillo. Toni Sarrión. 28

 

CASTILLA Y LEÓN

CARABALLAS 2021. VT Castilla y León. Verdejo. Bodega Caraballas. 25

BARCO DEL CORNETA 2020. VT Castilla y León. Verdejo. Beatriz Herranz, Félix Crespo. 32

ABADÍA RETUERTA “LE DOMAINE” 2020. DOP Abadía Retuerta. Sauvignon Blanc, Verdejo. Ángel Anocibar. 39

 

RIOJA

LUÍS CAÑAS VIÑAS VIEJAS 2020. DOCa. Rioja. (Rioja Alavesa). Viura. Familia Luís Cañas. 24

 

PAÍS VASCO

ITSASMENDI. DO Bizkaiako Txakolina. Hondarribi Zuri. 25

 

GALICIA

PAZO DE RUBIANES. DO Rías Baixas (Val do Salnés). Albariño 28

ALBAMAR. DO Rías Baixas (Val do Salnés). Albariño. Xurxo Alba. Bodega Albamar. 25

RAMÓN DO CASAR. DO Ribeiro. Treixadura, Godello, Albariño. Bodega Ramón Do casar. 22

LA LUME. DO Ribeiro. Treixadura. Dominio do Bibei. Paula Fernández. 29

AVANCIA. DO Valdeorras. Godello. Bodega Avancia. 33

 

ANDALUCÍA

BOTANI OLD VINES 2022. DO Sierras de Málaga. Moscatel. Jorge Ordóñez. 24

3 MIRADAS CERRO MACHO. DO Montilla-Moriles. Pedro Ximenez. Bodega Alvear. Ramiro Ibáñez. 33

 

CANARIAS

ARTÍFICE. DO Ycodén-Daute-Isora (Tenerife). Listán Blanco. Borja Pérez Viticultor. 32

 

FRANCIA

CHABLIS SAINT PIERRE REGNARD. AOC Chablis. (Borgoña). Chardonnay. 38

LOUIS LATOUR GRAND ARDECHE. AOC Chablis. (Borgoña). Chardonnay. 28

BELLE RUCHE. AOC Côtes du Rhone. (Ródano). Garnacha Blanca, Viognier, Rousan, Clairette. 23

ALSACE GRAND CRU FRANKSTEIN CHARLES FREY. AOC Alsace. Gewuztraminer. 37

ALSACE GRAND CRU FRANKSTEIN CHARLES FREY. AOC Alsace. Rieslin. 37

 

 

VINOS TINTOS

VALENCIA

MANZÁN. DO Valencia. Bobal. Casa Loalto. Víctor Marqués. 24

LA GARNACHA DE MUSTIGUILLO 2020. DOP Terrrerazo (Utiel). Garnacha. Bodega Mustiguillo. Toni Sarrión. 26

PAGO DE LOS BALAGUESES 2020. DOP Pago de los Balagueses (Requena). Syrah. Bodega Vegalfaro. Rodolfo Valiente. 31

FINCA TERRERAZO 2020. DOP Terrerazo (Utiel). Bobal. Bodega Mustiguillo. Toni Sarrión. 38

 

MURCIA

CASA CASTILLO LA TENDIDA. DO Jumilla. Monastrell. Bodega Casa castillo. Jose Mª. Vicente. 30

 

PRIORAT

LES CRESTES DE MAS DOIX 2021. DOQ Priorat. Garnacha, Cariñena. Bodega mas Doix. Valentí Llagostera. 29

 

MALLORCA

12 VOLTS. VT Mallorca. Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon. Bodega 4Kilos. Francesc Grimalt. 33

 

ANDALUCÍA

NUDE. VT Cádiz. Tintilla de Rota. Bodega Barbadillo. Armando Guerra. 25

 

RIOJA

MUGA RESERVA SELECCIÓN ESPECIAL 2018. DOCa Rioja.(Rioja Alta). Tempranillo, Garnacha, Mazuelo. 39

REMIREZ DE GANUZA FINCAS. DOCa. Rioja.(Rioja Alavesa). Tempranillo, Garnacha. 44

LUÍS CAÑAS CRIANZA 2018. DOCa Rioja (Rioja Alavesa). Tempranillo, Graciano. Familia Luís Cañas. 22

VIÑAS DE GAÍN. DOCa Rioja (Rioja Alavesa). Tempranillo. Bodega Artadi. 31

 

RIBERA DEL DUERO

HACIENDA SOLANO SELECCIÓN 2020. DO Ribera del Duero. Tempranillo. Bodega Hacienda Solano. Toni Sarrión. 27

DOMINIO DE ATAUTA. DO Ribera del Duero. Tempranillo. 44

ARZUAGA RESERVA. DO Ribera del Duero. Tempranillo. 46

 

CASTILLA Y LEÓN

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 2018. DOP Abadía Retuerta. Tempranillo, Syrah, cabernet sauvignon. Ángel Anocibar. 40

PAGO NEGRALADA 2017. DOP Abadía Retuerta. Tempranillo. Àngel Anocibar. 88

 

 

GALICIA

CASTRO CANDAZ. DO Ribeira Sacra. Mencía. Raúl Pérez, Rodrigo Méndez. 23

TERRAS DO SUR BRANCELLAO. DO Rías Baixas (Condado de Tea). Brancellao. Jose Antonio Candas. 27

 

 

FRANCIA

BELLERUCHE AOC Côtes du Rhone (Ródano). Garnacha, Syrah. 24

 

 

VINOS ROSADOS

FLOR DE MUGA. DOCa Rioja (Rioja Alavesa). Garnacha. Bodega Muga. 34

CHIVITE LAS FINCAS. VT de las Tres Riberas. (Navarra). Garnacha. 24

 

 

 

VINOS ESPUMOSOS

 

VALENCIA

CALVESTRA BRUT NATURE 2015. DOP Terrerazo (Utiel). Chardonnay, Merseguera. 6 años de crianza en rima. Bodega Mustiguillo. Toni Sarrión. 36

TANTUM ERGO. DO Cava. Chardonnay, Pinot Noir. Bodega Hispano Suizas. Pablo Ossorio. 37

 

PENEDÉS

COLET NAVAZOS RESERVA EXTRA BRUT. Classic Penedés. Chardonnay. Bodega Colet. Sergi Colet. 38

 

FRANCIA

LOUIS PERDRIER. Vin de France. Chardonnay. 24

LOUIS PERDIER ROSÈ. Vin de France. Chardonnay, Pinot Noir. 24

 

CHAMPAGNE

CHARPENTIER TRADITION BRUT. AOC Champagne.  Pinot Meunier 100%. 44

PAUL GOERG BRUT TRADITION.  Premiere Cru AOC Champagne (Vertus) Chardonnay Pinnot Noir. 55

PERRIER JOUET. AOC Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 74 

PERRIER JOUET ROSÉ. AOC Champagne.  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 91 (NO DISPONIBLE)

VEUVE CLIQUOT BRUT. AOC Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 68

LOUIS ROEDERER COLECCIÓN. AOC Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 69

TAITTINGER BRUT RESERVE. AOC Champagne.  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 61

DOM PERIGNON 2012 VINTAGE. AOC Champagne.  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 230

PERRIER JOUET BELLE EPOQUE. AOC Champagne.  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. 260

 

 

REPOSTERÍA LÍQUIDA.

 

PX DE AÑADA ALVEAR. DO Montilla-Moriles. Bodega Alvear.  7.5

CASTA DIVA COSECHA MIEL. Parcent (Alicante). Moscatel. Bodega Gutiérrez de la Vega. 7.8

RECÓNDITA ARMONÍA. Parcent (Alicante) Monastrell. Bodega Gutierrez de la Vega. 11

FINCA SAN BLAS DULCE. DO Utiel-Requena. Chardonnay, Merseguera. 12

SIDRA DE HIELO VALVERÁN “20 MANZANA”. 7.8

 

Los precios de los vinos pueden cambiar sin previo aviso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Variedades de Arroz de la DO Valencia

Variedades de Arroz de la DO Valencia

Cuales son las principales Variedades de Arroz de la DO Valencia

 

Te damos la bienvenida al blog del Restaurante Alejandro Platero, donde exploramos la diversidad culinaria de Valencia. En esta ocasión, nos adentraremos en el fascinante mundo de las variedades de arroz de la Denominación de Origen Valencia. Descubre la calidad y versatilidad de estos granos que han cautivado los paladares más exigentes.

La Denominación de Origen (DO) Valencia es reconocida por su excepcional producción de arroz de alta calidad. Esta región cuenta con una combinación única de clima, suelo y tradiciones agrícolas que permiten el cultivo de variedades de arroz con características distintivas.

  • El arroz Bomba:

Una de las variedades más populares es el arroz Bomba, apreciado por su capacidad de absorber los sabores y líquidos de los ingredientes con los que se cocina. Su grano corto y redondeado tiene una textura firme y es ideal para platos como la tradicional paella valenciana.

  • El arroz  Senia:

Otra variedad destacada es el arroz Senia, conocido por su sabor suave y delicado. Su textura es esponjosa y se deshace ligeramente al cocinarlo, lo que lo convierte en una opción perfecta para arroces caldosos o melosos.

  • El arroz Albufera:

El arroz Albufera, que toma su nombre de la famosa laguna valenciana, es altamente apreciado por su capacidad de absorción y su suave textura. Es ideal para la preparación de arroces al horno, secos y melosos.

En el Restaurante Alejandro Platero, nos enorgullece utilizar exclusivamente variedades de arroz de la DO Valencia en nuestros platos. Nuestro objetivo es resaltar la autenticidad y el sabor de cada variedad, creando experiencias culinarias únicas para nuestros comensales.

La Denominación de Origen Valencia ofrece una amplia gama de variedades de arroz con características únicas. En el Restaurante Alejandro Platero, te invitamos a deleitarte con la riqueza de sabores que estas variedades ofrecen. Descubre por qué el arroz de la DO Valencia es apreciado en todo el mundo por su calidad y versatilidad en la cocina.

El Arroz en la Albufera de Valencia

El Arroz en la Albufera de Valencia

El Arroz en la Albufera de Valencia

 

Bienvenidos al blog del Restaurante Alejandro Platero, donde exploramos la rica tradición gastronómica de Valencia. En esta ocasión, nos adentraremos en el fascinante mundo del arroz y su relación con la hermosa Albufera. Descubre cómo esta región ha cultivado una reputación internacional gracias a sus deliciosos platos de arroz.

La albufera de Valencia y el arroz

La Albufera de Valencia es un tesoro natural situado a pocos kilómetros de la ciudad, conocido por su ecosistema diverso y su importancia en la producción de arroz de alta calidad. El clima mediterráneo y las características únicas del suelo han permitido el florecimiento de campos de arrozales en la zona, convirtiéndola en uno de los principales productores de arroz de España.

El arroz de la Albufera se cultiva utilizando métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Los agricultores locales han perfeccionado sus técnicas a lo largo de generaciones, creando un producto excepcionalmente sabroso. Los granos de arroz absorben los nutrientes de las aguas de la Albufera, lo que les confiere un sabor distintivo y una textura suave.

En el Restaurante Alejandro Platero, nos enorgullece trabajar en estrecha colaboración con los agricultores de la Albufera para ofrecer a nuestros comensales una experiencia gastronómica auténtica. Nuestro menú incluye una amplia variedad de platos de arroz, desde la clásica paella valenciana hasta arroces más innovadores con mariscos frescos y verduras de temporada.

La combinación de la tradición culinaria de la región y los ingredientes frescos de la Albufera hacen que nuestros platos de arroz sean verdaderamente únicos. Cada bocado es un homenaje a la tierra y al mar, capturando los sabores y aromas que definen la cocina valenciana.

La Albufera de Valencia y el arroz son inseparables. Explorar la región y degustar sus deliciosos platos de arroz es una experiencia que todo amante de la gastronomía debería vivir. En el Restaurante Alejandro Platero, te invitamos a disfrutar de la riqueza gastronómica de la Comunidad valenciana y descubrir por qué el arroz valenciano es tan aclamado en todo el mundo.

premio mejor paella de valencia 2024 (4)
1º PREMIO

MEJOR PAELLA
2024

De la Comunidad Valenciana

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