¡Bienvenidos a Alejandro Platero, donde la autenticidad se fusiona con el sabor mediterráneo! Hoy, te invitamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de la Comunidad Valenciana: el delicioso All i Pebre de Anguila, enriquecido con patatas.
Una Receta Ancestral con un Toque Moderno
El All i Pebre es un tesoro culinario que ha sido transmitido de generación en generación, y en Alejandro Platero, lo preparamos con un enfoque tradicional y un toque creativo.
La Estrella: Anguila de la Albufera
La anguila, un pescado de río que prospera en las aguas de la Albufera, es la pieza central de nuestro All i Pebre. Su carne tierna y sabrosa se funde en una base de ajo, pimentón, cayena y patatas, creando una armonía de sabores que deleita los paladares más exigentes.
La Salsa, Nuestro Secreto Mejor Guardado
El All i Pebre toma su nombre del ajo («All») y el pimentón («Pebre») que forman la esencia de su salsa. Esta mezcla, cocinada a fuego lento, se impregna con los jugos naturales de la anguila, generando una textura y sabor únicos que hacen de este plato una auténtica experiencia culinaria.
Una Tradición en Cada Bocado
Al disfrutar de nuestro All i Pebre de Anguila con Patatas, estás no solo saboreando un plato, sino también experimentando una tradición arraigada en los corazones de los valencianos. En Alejandro Platero, nos enorgullecemos de llevar esta herencia culinaria en nuestro ADN
¡Ven y Descubre el Encanto del All i Pebre en Alejandro Platero!
