En el restaurante Alejandro Platero, siempre estamos comprometidos con ofrecer a nuestros comensales lo mejor de la gastronomía y los sabores auténticos de cada temporada. En esta ocasión, queremos destacar la estrella de nuestra carta: la exquisita clóchina valenciana. Con su sabor único y su origen local, esta pequeña joya del mar Mediterráneo se convierte en el deleite de los paladares más exigentes.
La Clóchina valenciana, es un molusco bivalvo que encuentra su hábitat natural en las aguas del puerto de Valencia. Durante los meses de primavera y verano, estas clóchinas, lo que las convierte en el producto estrella de temporada en nuestra cocina.
En Alejandro Platero, nuestro compromiso con la calidad se refleja en cada plato que servimos, y la clotxina valenciana no es la excepción. Su carne tierna y jugosa, combinada con su suave sabor a mar, crea una explosión de sabores en el paladar que no se puede resistir.
Alejandro , ha creado una variedad de platos que resaltan la esencia de la clotxina valenciana. Desde escabeches, hasta la versión al vapor con un toque de anisados y espuma de mar, cada cucharada es única y deliciosa.
En Alejandro Platero, estamos orgullosos de tener la clóchina valenciana como uno de los tesoros de temporada más apreciados de nuestra cocina. Si estás en busca de una experiencia gastronómica única en Valencia, te invitamos a visitarnos y disfrutar de la frescura y el sabor inigualable de este delicioso molusco. Permítenos cautivar tus sentidos con nuestras creaciones culinarias y sumergirte en la riqueza de la cocina mediterránea. ¡Te esperamos en el barrio de Campanar para una experiencia inolvidable con la clochina valenciana!
